當歸以根入藥，名字本身就帶著「回歸」意涵。冬季補養之中，它像提醒我們重新回到身體，也回到自己。
味道特質：氣味濃厚溫潤，帶藥草、根莖、土壤與微甜辛香，具有深沉而熟悉的東方氣息，尾韻厚實持久。
意義：象徵回歸、滋養與重新整理生命。當人走得疲倦，有時最重要的不是繼續向前，而是回到根源補充自己。
靈修象徵：回到神裡面，重新確認生命的根基。讓疲憊的心被滋養，使偏離的腳步重新找到方向與歸屬。